這兩年新零售/消費升級關鍵詞很火。在改革開放過去40年間，中國的市場經濟一直在追求更低的成本和更高的效率，想為產品賣出好的價格追求更高的利潤。隨著政策結構性調整發生變化所有人都意識到了某種變化正在發生，整個市場一遍高呼我們需要“轉型升級”,需要“工匠精神”。

　　但“轉型升級”的方向在哪里？目標在哪里？傳統零售以供應端(B端)為中心生產商品,利用自身資源優勢降低生產成本追求利潤最大值,市場由廠家生產什么商品,需求端(C端)消費什么商品.生產水平逐步進步,人工智能技術,互聯網技術發展,市場消費以悄悄由以老板為中心思維逐步向以用戶為中心思維轉變.

　　今天就爵士牛排西餐廳加盟品牌歷經三次西餐業浪潮洗禮,從自己品牌的發展角度如何賦能B端(經營商品)向C端(經營顧客)轉變.

　　1.? 產品升級賦能

　　產品、服務與環境三者是零售市場是的基礎，產品做好是前提，在生產水平提高,移動互聯網的應用改變人們消費習慣下,產品賦予了更多價值,不斷要品質好還要有“工匠精神”的精益求精傳遞有溫度的商品,消費者在使用和消費你的商品時能體驗到內心的愉悅和需求.

　　爵士牛排西餐廳自面向市場,清醒的意識產品的品質是我們發展的根本,成立之初我們開了一家2000多平方米的餐廳，培訓中心和產品研發基地，一邊做西餐連鎖體系的設計和飲品、菜品的研發，一邊培養和儲備開店所需的人才。在面向全國推廣的十多年間,我們不斷收集顧客需求,提升商業西餐的品質，滿足消費者需求趨于個性化,精細化等需求.在西餐文化所代表的生活方式中呈現更多場景以滿足更多消費者更高的要求.

　　2.? 服務精神賦能

　　從發達國家的市場發展路徑來看如:美國的服務業早已超過了國民生產總值的50%以上，東南亞、日本、韓國等國家也依靠優質的服務創造了大量的外匯,都遵循了從產品驅動到服務驅動的發展軌跡。隨著中國這樣一個龐大的經濟體的產能過剩，經濟轉型升級除了技術的革新,服務的升級和革命擴大內需也是必然趨勢，將改變企業與顧客之間的關系，實業經濟也將迎來它的第二春.

　　消費市場的服務升級。產品的創新與迭代需要科技、研發等一系列“硬功”的支撐，可能需要一個較長的周期，但服務的優化和提升卻不需要。如果具備了服務的意識，從消費端為中心出發，“服務升級”所能帶來的附加值將是驚人的。爵士牛排西餐廳企業文化經營理念始終堅持守正出奇,開拓創新,服務創造價值,通過數百家門店的服務優化,實踐操作上理清服務精神的基本邏輯,在生產服務過程體現五大原則指導標準:及時可靠性,硬件性能優良性,可信度傳遞性,快速應當能力,同理心提供了一套可操作的解決方案

　　3.? 環境需求

　　新經濟下全新的消費群體、消費觀念和消費場景打造了全新的西餐市場，西餐加盟館千姿百態,傳統的,互聯網的,精品的需求產生萬億市場。但就西餐市場而言，一個具有生命力的，可持續發展的品牌都充分體現了消費者對環境的需求.爵士牛排西餐廳一直從消費者的角度,在復雜且快速變化的市場環境下，牛排西餐加盟品牌空間變化在自身的穩定與突破之間找好平衡。在幅員遼闊的中國，各個城市、各個地域的市場環境有極大的差異，如果是標準化模式，在差異化的市場不能適用，那么環境需求變化西餐品牌應該做什么？

　　爵士牛排西餐廳的做法就是做設計之前，菜品品類根據商圈的綜合評估后確定在前面，消費空間是為菜品服務的，看到菜品就知道應該是什么空間，看到空間就知道是什么菜系，這是相輔相成的，整個空間形象要和牛排西餐文化與當地消費文化融為一體.爵士牛排西餐廳十多年的發展,經歷過西餐行業無數潮流的,傳統的品牌,簡單復制雷同都最先被淘汰成為炮灰。